38.第 38 章
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那一瞬间, 纪小萱也有点心神荡漾。
可随即便反应了过来。她跺了跺脚, 在篱笆墙上刮了刮了脚底板上的泥巴，就准备进屋。就在这时，隔壁楼上传来了一个大喇喇的声音。
“哦呦，这棚里的菠菜都能吃了？”
她抬眼一看，见杨卫东从二楼窗户里探出头来，正朝这边瞅着。见她看过来, 就冲着她招了招手。
“呃, 还得再长长，等过两天给你们家送一些过去”纪小萱随即应道。心说, 这家伙趴在那边可没少偷看，以后得注意点。
赵建国也抬起头来笑道：“东子，快下来，一会儿就开饭了”
“好咧！我马上就到”杨卫东笑嘻嘻地把脑袋缩了回去。
二人回到厨房, 就忙乎开了。
纪小萱往砂锅里添了半锅清水, 坐在炉子上。还搁了几块姜片和葱段，又抓了一把干虾皮撒进去提味儿。见赵建国洗好了菠菜和芫荽, 就开始准备调料。
她备了小半碗干辣椒, 用剪刀剪碎后，用铁锅烧了一点热油浇在上面。只听“滋啦啦”一阵响动, 那红红的油泼辣子就成了。再趁热撒上一把熟芝麻，加点儿食盐, 轻轻一搅那味道是又香又辣, 满屋子都飘着香气儿。
当然也有点呛鼻子, 赵建国忍不住咳了两声。她让他去外面避避，可他摇了摇头还是想在一旁看着。
接下来，纪小萱又取了一只空碗倒了大半碗醋汁，撒上芫荽淋上香油，绿汪汪的一碗，说不吃辣的可以就着这个当调料。说着，就用筷子头沾了一点尝了尝，嘴里还念叨着。
“可惜啊，市面上没有芝麻酱，如果用那个做底料，跟韭菜花、豆腐乳、花椒油、香醋拌在一起调成蘸酱，那味道既浓郁又醇厚，吃砂锅时蘸着尤其好。吃到最后，再把那砂锅面往碗里一搅和，沾着一层酱料，一点儿也不浪费”
赵建国听着，就能想象出那种味道。
他想，要不跟卫东打声招呼，看看能不能弄点芝麻酱回来？到时候不但能吃砂锅，还能吃涮锅呢。
说话间，纪小萱三下两下就备好了调料。
这时候，炉子上的大砂锅也“嘟嘟”地冒着热气滚了起来。她赶紧掀开锅盖，把那份黄豆芽丢进了锅里，把炉口也给关小了。
见赵建国端着豆腐和白菜准备下锅，就说道：“哎，先等等，这黄豆芽可顶火了，得先下锅煮一会儿其他的根据耐火程度再依次下锅，菠菜要放到最后面，烫一下就可以出锅了..”
听着这一切，赵建国只觉得眼花缭乱。
心说，吃个砂锅还有这么多讲究？想想以前都是把菜往锅里一倒，“咕噜咕噜”煮好了就吃，还觉得挺过瘾的。现在才知道那些菜煮过头了，营养被破坏了，味道也受到了影响。
拿小纪同志的话来说，那种吃法叫“大杂烩”是最不讲究的一种，可外面好像都是这种吃法？对烹饪他有了进一步的了解，觉得自己只摸到了一点皮毛，要学得东西还有很多很多。
看看快到饭点了，就把建军喊了下来，让他骑自行车去食堂里买馒头。见小纪捧着一摞小碗和汤勺进了饭厅，又赶紧过去帮着她摆放碗筷。
纪小萱见赵建国一刻也不闲着，就抿着嘴笑了笑。心说，这个徒弟还不错嘛，挺勤快的。
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杨卫东一进门，就闻到了一股扑鼻的香味。
他使劲吸了吸鼻子，大声说道：“哎呦，好香啊！”说着，就进饭厅里转了一圈。
看到桌上那碗油泼辣子，就拿起筷子蘸了点尝了尝，还咂了咂嘴说道：“哦哟，可真香啊！”他是个能吃辣的，恨不得把这一碗都端回家去。
赵建国见了，就笑道：“东子，快洗手，准备吃饭喽！”
苏阿姨到家时，砂锅快做好了。
建华、建军还有卫东都围坐在饭厅里，桌上已摆好了碗筷，中间还放着一只盛了热水的瓷盘子。她刚一坐下，就看到建国戴着棉手套端着砂锅上来了。
“小纪，别忙了，快坐下一起吃吧”苏阿姨朝厨房那边喊道。
纪小萱也不客气，就端着碗笑眯眯地出来了。逢到家里吃砂锅，苏阿姨就喊她出来一起吃。这个是一锅煮出来的，也不好提前揭开盖子，那样会影响味道的。
首长中午不回来，人都到齐了那就开吃吧。
她一揭开盖子热气腾腾的，上面是嫩绿的菠菜，下面是水豆腐和白菜叶子，还有粉条、黄豆芽和几根挂面。
“哦哟，土豆片和小酥肉都沉底了，要使劲儿捞啊！”
杨卫东拿着漏勺毫不客气，嘴里还不停地谦让着。苏阿姨一听，就笑了起来。她最喜欢看卫东吃饭了，从小到大一点儿也不见外。
因为有蘸料就着，这砂锅看似简单可吃起来却格外鲜美。尤其是那汤味，跟平日里喝到的清汤不一样。赵建国知道这里面的诀窍，锅滚了之后小纪往里面加了两勺大骨汤，又撒了一把虾皮，这鲜味儿就提了起来。
几个人埋头吃着，也顾不上就馒头了。
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